彭園極品櫻桃鴨  
烤鴨推薦--彭園會館極品櫻桃鴨 

一鴨二吃 $2,200 +10％

片皮鴨

酸菜鴨架湯

一鴨三吃 $2,400 +10％

片皮鴨

高麗菜鴨肉/生菜鴨鬆/銀芽鴨絲(三選1)

酸菜鴨架湯

精心挑選的4.5斤的櫻桃鴨，最佳的體型和脂肪比例，肉質口感細緻!

主廚以秘製調配的香料為基底醃製，再透過吊掛低溫控濕風乾24小時，讓櫻桃鴨的表皮緊實、肉質柔嫩多汁，也是烤出香酥鴨皮的一大關鍵，最後以「猛火炙燒表皮上色、中溫燜烤鎖住肉汁、大火搶酥讓鴨皮酥鬆」成就皮酥肉嫩的琥珀色櫻桃烤鴨。

片皮鴨刷上獨家甜麵醬，搭佐蔥段、黃瓜片，餅皮，更精確掌握鴨肉和麵皮的比例，避免餅皮搶了鴨肉的風采，值得細細品味!!

敬請提前3天預訂

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