關於彭園

品牌精神
情感 讓食物有了溫度

能做出色香味美的料理的人或許不在少數,但唯有深厚的文化底蘊與情感溫度,才能調製出料理真正的內涵,在入口的瞬間體會到,不只是美味而已,更吃得到每一道菜背後故事的深度。

彭園,就是這樣一個融入深厚美食文化與精神的品牌,由創辦人彭長貴先生在1980年所一手創立,至今已拓展成十二家店的規模,在台灣,更成為本土化湘菜的代名詞,傳承自講究用料質精、做工繁複的譚家菜,加上彭長貴先生發揮創意改良發揮的菜色,是許多湘菜迷們首推的經典美食。

遵循傳統手法 創意入菜

彭園的湘菜,是彭長貴先生傳承自譚家菜味濃、火侯到位、選料嚴格、精工操作等特色,並將遊歷各地所獲得的經驗與知識融入與創新開發菜系之中,彭長貴先生表示,湘菜原以酸、甜、苦、辣、鹹為主,經改良後,較適合現代人口味。

創新菜色時,彭長貴先生並不拘泥於八大菜系,將每個菜系的長處與特色融會貫通後,一旦有靈感,就會構思成創新菜色,因此在彭長貴的菜單裡有上百道菜,每一道都匠心獨具,卻又不悖離傳統。

創辦人彭長貴
彭園料理
彭園料理 就是好吃

彭園三十年來,每一道菜的味道始終沒有任何改變,無論是當年前總統蔣經國先生所吃的那一口左宗棠雞,還是今天每一位顧客盤中的彭家豆腐,隨著時間的腳步遷移卻還是能維持始終如一的美味,而這點就是象徵著彭園對於料理絕對用心的實際表現。

彭園的大廚們更不同於其他餐館的廚師,被嚴格訓練出來的大廚不需要任何度量衡,舉凡油溫、時間、份量等等,只要雙眼一探、兩手一掐,就是十足美味的保證,這更證明了,最精準的料理,就是用心誠意做的料理,彭園這從譚廚一脈相傳而來的用心,為已失傳的譚家菜開創出改良湘菜的新局面。彭先生是一位真正將湘菜融入臺灣人生活中的美食家。20多年來彭園的美食,以色香味征服許多最挑剔的美食家,沒有太多的宣傳,借著大家口耳相傳,“彭園”建立起了品牌,在臺灣立穩了腳,同時走出了臺灣,走向了世界。

彭園-創始店

TEL 02-2551-9157

台北市林森北路380號2樓

※捷運雙連站2號出口

彭園-羅斯店

TEL

停止營業

彭園婚宴-壹品宴

TEL 02-2541-9102

台北市南京東路二段63號2樓

※捷運松江南京站第一飯店二樓

彭園婚宴會館-台北館

TEL 02-2528-8122

台北市忠孝東路五段297號5樓、6樓

※捷運永春站1號出口

湘8老

TEL 02-2709-7979

台北市安和路二段74巷8號

※捷運信義安和站2號出口

彭園婚宴-板橋店

TEL 02-2250-7568

新北市板橋區雙十路二段239號4樓

※捷運江子翠站3號出口

彭園婚宴會館-三重館

TEL 02-8982-1366

新北市三重區龍門路6號3樓

※捷運三和新蘆線-三重國小站

彭園婚宴會館-新店館

TEL 02-2911-5100

新北市新店區北新路三段219號2樓

※捷運大坪林站4號出口

彭園婚宴會館-新板館

TEL 02-2952-7666

新北市板橋區中山路一段161號1F.8F

※新北市政府

彭園婚宴會館-基隆館

TEL 02-2428-8788

基隆市中正區中正路62-1號5樓

※長榮桂冠酒店5樓

彭園婚宴會館-新竹館

TEL 03-573-0788

新竹市光復路二段151號一樓

※光復文化廣場

彭園婚宴會館-八德館

TEL 03-366-7766

桃園市八德區介壽路一段728號3樓

※八德廣豐新天地