彭 園 極 品 櫻 桃 鴨  
烤鴨推薦--彭園會館極品櫻桃鴨 

菜單價位：

一鴨二吃 $2,200 +10％

一鴨三吃 $2,400 +10％

 ●一吃：片鴨肉

 ●二吃：高麗菜炒鴨肉

 ●三吃：酸菜鴨架湯

如想品嚐這道新菜色，請於三天前預訂。

精心挑選的4.5斤的櫻桃鴨，最佳的體型和脂肪比例，肉質口感細緻!

主廚以秘製調配的香料為基底醃製，再透過吊掛低溫控濕風乾24小時，

讓櫻桃鴨的表皮緊實、肉質柔嫩多汁，也是烤出香酥鴨皮的一大關鍵，

最後以「猛火炙燒表皮上色、中溫燜烤鎖住肉汁、大火搶酥讓鴨皮酥鬆」
成就皮酥肉嫩的琥珀色櫻桃烤鴨。

片皮鴨刷上獨家甜麵醬，搭佐蔥段、黃瓜片，餅皮，

更精確掌握鴨肉和麵皮的比例，避免餅皮搶了鴨肉的風采，值得細細品味

#台北美食 #松江南京餐廳 #櫻桃鴨
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