水晶安蹄
“【新店館-譚府宴】精緻細膩譚家菜 道道真功夫 CP值超高個人套餐推薦！”
這道譚家黃燜金湯鮑魚盅也是譚家菜經典菜色之一，
濃郁呈現金黃色澤的譚家黃燜金湯，高湯不只加入雞湯，還有蹄膀、雞爪等等富有膠質的食材一起燉煮，
金黃色澤的湯頭則是使用胡蘿蔔，有自然的鮮甜味，又沒有胡蘿蔔特有的生味，
喝起來香滑濃順，裡頭的大片鮑魚片煨煮的軟嫩但又有彈牙的口感，
另外還有大顆干貝，山珍熬煮出來的湯頭加上海味的食材搭配在一起十分可口！
